Guisadito con calamar y alcachofas

Hola Chic@s

Hoy cocinamos rapidito y con todos los productos del congelador.

Cuando hay prisa te soluciona bastante.

O cuando no tienes los productos frescos también te soluciona abrir el congelador y hacer un plato caliente y sabroso.

 

Ingredientes

 (para dos personas)

2 calamares

Un puñadito de cebolla

Un puñadito de pimiento

Un puñadito de alcachofas

2 hojas de laurel

2 o 3 cucharadas de tomate rallado

Un chupito de brandy

Aceite a tu criterio

Sal y pimienta

2 patatas medianas

Una pizca de pimentón

Un poco de harina

 

Elaboración

1 - Preparación

El calamar lo podéis o no descongelar,

Ponemos en una tartera o una olla el aceite cuando empieza a calentar ponemos la cebolla, el pimiento le damos una vuelta y ponemos las alcachofas, sal pimentamos tapamos con la tapadera y a fuego moderado dejamos un poco, añadimos los calamares limpios y troceados, añadimos…

2 - Rehogar y añadir

El laurel y dejamos que se haga un poco, añadimos el tomate, dejamos que se haga un poco, ponemos el pimentón que no se queme y añadimos la harina y dejamos que se haga un poco sin quemarse, añadimos el brandy dejamos que se se cueza un poco para que evapore el alcohol y añadimos el agua que cubra todo y según el caldito que queráis

3 - Cocer

Mientras pelamos las patatas, y las cascamos las ponemos y dejamos que se hagan rectificar de sal y listo para comer.

Recomendaciones:

- Yo he descongelado el calamar, lo limpio y lo corto no muy grande.

- El pimentón puede ser una cucharadita de café pero que no se queme.

- La harina es para que espese la salsa se dora pero que no se queme.

- Como los productos son congelados veréis que sale un caldito, no pasa nada.

- También se puede hacer en olla rápida.

- Dejar que se cocine un rato antes de poner las patatas.


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