Verdura al horno como guarnición
Hola Chic@s
Bueno chic@s. Hoy no sabia que hacer de comer y al abrir el frigorífico vi que tenia berenjena y pimiento verde, cebollas tiernas que me encantan y siempre que hay las utilizo tanto para ensalada como para cocinar. Así que miré y tenia patatas. Y listo, lo tenia claro. Ahora os lo explico que es super facilísimo.
Ya podéis imaginar que las cantidades son a tu gusto ya que es para aprovechar ingredientes que nos quedan en el frigorífico. Y depende de cuantos seáis podéis poner más cantidad, nos queda una guarnición estupenda para nuestros platos favoritos.
Ingredientes
1 Berenjena
1 Pimiento verde
1 Cebolla tierna
1 Calabacín
Dos o tres patatas.
Aceite de oliva sal y pimienta.
Elaboración
1 - Preparación
Lo primero encenderemos el horno calor arriba y abajo a unos 200ºC
Vamos a lavar los ingredientes solo pelo la cebolla y las patatas. Las troceo a cuadraditos lo más igual posible para que se cocinen por igual.
Ponemos en una bandeja de horno sal pimentamos y ponemos un buen chorretón de aceite de oliva, lo mezclamos con una cuchara de madera y lo llevamos al horno, lo tendremos 25-30 minutos aproximadamente, Esto depende de cada horno y lo precalentado que esté. cuando lleve la mitad del tiempo le damos una vuelta con la cuchara de madera, con cuidado. Lo tendremos que dejar entero pero bien hecho.
2 - Emplatar
Nos puede servir de primer plato de verduras o bien de guarnición para otros platos.
3 - Horno
A medio horneado añadí unos choricitos que tenia y quedo un plato estupendo.
No tenia pensamiento de grabar este día pero afortunadamente cuando empecé fui haciendo fotos en el móvil y por eso os pongo la receta.
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