Bizcochitos de Horchata con Thermomix

Hola Chic@s.

Ya veis como me encantan los bizcochos y hoy los hago en porciones individuales con glaseado sin huevo y los adornamos con flores de azúcar o corazones de caramelo.

Son ideales para meriendas con amig@s,  cumpleaños e incluso para alguna mesa dulce de celebración de comunión.

Los podemos hacer sin glaseado y sin adornos y son exquisitos también para los almuerzos del cole de los niños siempre que puedan llevar bolleria casera.

Ingredientes:

200 grs. de harina todo uso

120 grs. de horchata

150 grs. de azúcar

 80 grs. de aceite de girasol

 15 grs. de levadura quimica o polvos de hornear

  3 huevos talla -L-

Corteza de limón  (al gusto)

   Una pizca de sal

Elaboración: Con Thermomix

Ponemos en el vaso de la thermomix la corteza de limón bien limpia con el azúcar

Pulverizamos 10 seg/Velocidad 10

Bajamos todo con la espatula y añadimos los huevos y

Mezclamos 30 seg./Velocidad 3

Añadiremos la harina, la horchata el aceite y la pizca de sal.

Mezclar 1 minuto/ Velocidad 5

añadiremos la levadura quimica o polvos de hornear

Mezclar 15 segundos/Velocidad 5

Miraremos que esté todo bien mezclado y ya llenaremos nuestros moldes para hornear que tenemos engrasados con mantequilla y espolvoreados de harina.

Tendremos el horno encendido a unos 180ºC calor ariba y abajo lo hornearemos unos 18-20 minutos dependiendo del tamaño de los moldes. Pinchar con un comprobador  o palillo.

Dejaremos enfriar y desmoldaremos.

Si lo quereis hacer grande solo teneis que utilizar un recipiente de 22-24 cm. de diametro y tenerlo en el horno entre 25-30 minutos a 180ºC Los tiempos son orientativos según moldes y hornos.

Si utilizamos moldes de cartón desechables no hay que engrasarlos.

No olvidar que todo adorno que pongamos tiene que ser comestible.

Sin Thermomix

Pon en un bol los huevos y batelos con varilla manual o electrica, añadir el azúcar, que se integre, añadimos el aceite y seguimos mezclando, añadimos la horchata y seguimos mezclando, añadiremos la harina con la levadura quimica o polvos de hornear, y mezclaremos bien, añadiremos la ralladura de limón y pondremos en los envases  o recipientes de cartón.

Tendremos el horno encendido a unos 180ºC calor ariba y abajo lo hornearemos unos 18-20 minutos dependiendo del tamaño de los moldes. Pinchar con un comprobador  o palillo.

Dejaremos enfriar y desmoldaremos.

Si lo quereis hacer grande solo teneis que utilizar un recipiente de 22-24 cm. de diametro y tenerlo en el horno entre 25-30 minutos a 180ºC Los tiempos son orientativos según moldes y hornos.

Si utilizamos moldes de cartón desechables no hay que engrasarlos.

Aquí os dejo la explicación de la Wikipedia de que es la horchata

La horchata de chufa (del latín hordeāta, ‘de cebada1) es una bebida refrescante (también postre), preparada con aguaazúcar y chufas mojadas (o molidas), además de ingredientes que potencian su sabor, como la canela y la piel de un limón. Las chufas son unos pequeños tubérculos con forma de nudos que proceden de las raíces de la juncia avellanada (Cyperus esculentus), que se llama así por la forma de su fruto, parecido a la avellana.

La horchata se elabora a partir de la chufa, tubérculo de la planta con el mismo nombre (Cyperus esculentus). Al parecer, ésta ya era usada en el antiguo Egipto, habiéndose hallado vasos que contienen chufas como parte del ajuar funerario de los faraones. Asimismo, autores persas y árabes de la antigüedad mencionan los beneficios digestivos y desinfectantes de la chufa, usada entonces como bebida medicinal por considerársela energética y diurética. Tiene origen en Alboraia y es un dulce típico de la Comunidad Valenciana y se suele acompañar con fartons.

Si quieres glasearlos:

Glasa blanca:

1/2 tazón de azúcar glas

un chorrito de zumo de limón

un poquito de agua

Elaboración:

Ponemos en el bol el azúcar glas el chorrito de limón y comenzamos a mover, vamos añadiendo un poquito de agua a pequeñas cucharaditas hasta obtener una pasta homogenea sin grumos. Se puede quedar como la pasta de dientes o algo más liquida.

Lo pondremos sobre el bizcocho y dejaremos que se seque y listo para comer.

IMG_1645.JPG
IMG_1652.JPG
IMG_1686.JPG

Riquisimos!!!

Espero vuestros comentarios

Y la foto de vuestra elaboración

Gracias.