Cupcakes sencillos con ganache de chocolate negro

Hola Chic@s.

Hoy os traigo unos cupcakes sencillos o básicos pero los finalizamos con una ganache de chocolate negro que me encanta igual para hoy como para rellenar o terminar tartas.

La elaboración del ganache para otros postres ya la pondré otro dia.

Ingredientes:

120 ml. de de leche

200 grs. de harina normal todo uso

200 grs. de azúcar

115 gr.s de mantequilla (punto pomada)

3 huevos talla -L-

Una pizca de sal

Unos bombones (opcional)

Una cucharadita y media de polvos de hornear, o levadura quimica que serán unos (7-8 grs. aprox.)

Ingredientes :

Para el ganache de chocolate:

200 ml. de nata al 35% de materia grasa

200 grs. de chocolate de fundir negro

Decorar:

A tu gusto, con fideitos de chocolate,

corazones de caramelo,

chocolate blanco rallado

Guindas o cerezas. Si son en almibar las dejaremos escurrir en un colador

Elaboración:

En un bol o recipiente, ponemos la mantequilla a punto pomada y la batiremos con las varillas electricas o si no tienes con la barilla manual.

Añadiremos el azúcar y seguiermos batiendo, no te preocupes si parece que se hacen grumos, añadiremos los huevos de uno en uno, y ya se integraran poco a poco con todo.

Cuando esté bien batido, añadiremos la harina junto a la sal y la levadura quimica o polvos de hornear

Lo tamizamos en un colador y añadiremos la mitad, lo mezclaremos con varilla o espatula lengua, añadiremos la mitad de la leche, cuando se incorpore bien volvemos a repetir la operación, añadiremos la otra mitad de la harina mezclamos, añadiremos la leche que queda y mezclaremos todo bien que no queden grumos. ya tenemos las capsulas preparadas dentro del molde para cupcakes.

Vamos llenando las capsulas y añadiremos un bonbon dentro de cada una (opcional) y los cubriremos.

Por lo general las capsulas las tendremos que rellenar solo la tercera parte,

Hoy se ma ha ido un poco de las manos y las he llenado bastante para cubrir los bombones.

Asi que puede que me hallan quedado con un poco más de altura de lo normal.

Vamos al horno que tenemos precalentado. lo ponemos a unos 175ºC calor arriba y abajo hornearemos unos 20-25 minutos según horno.

No pincheis al centro para comprobar, ya que tenemos el bombón dentro hay que pinchar de lado..

Lo dejaremos enfriar en una rejilla y cuando podamos sacaremos los cupcakes a la rejilla para que no absorban humedad por bajo.

Ahora llega el momento del “adorno” para mi siempre mejor comestible.

Prepararemos con anterioridad el ganache de chocolate.

Ponemos la nata de montar o batir en un cazo y calentamos, cuando empiece el hervor, lo añadiremos a un recipiente que ya tenemos el chocolate troceado.

O pondremos el chocolate troceado dentro de la nata caliente, removeremos hasta que se disuelva y nos quede una mezcla fina y lisa, lo dejaremos enfriar un rato en el frigorifico, tapado con papel flim como si de una crema pastelera se tratara y luego lo batiremos con las varillas electricas,

Pondremos la mezcla en una manga pastelera con boquilla rizada y ya podremos terminar nuestros cupcakes.

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Ya tenemos nuestros cupcakes terminados

Riquisimos!!!

Espero la foto de tu elaboración

Magdalenas de chocolate

Hola Chic@s.

Hoy os traigo unas magdalenas de chocolate sencillas de preparar y están muy ricas.

Por la cantidad de chocolate que le he puesto casi parece más un brownie así que os recomiendo bajar un poco la cantidad de chocolate ahora os pongo las cantidades.

Están estupendas para desayunos o meriendas. Espero que os gusten.

Ingredientes:

250 grs. de harina todo uso

200 grs. de azúcar

100 ml. de leche

100 ml. de aceite de girasol

70 grs. de cacao en polvo valor (Os recomiendo poner entre 40-50 grs. de cacao)

4 huevos talla - L -

1 sobre de levadura quimica o polvos de hornear ( 15 grs. )

Una pizca de sal

Elaboración:

Vamos a usar el bol con las varillas electricas, pero podeis usar las varillas manuales o la batidora electrica

Ponemos los huevos y batimos que doble su volumen, añadiendo el azúcar sin dejar de batir, añadiremos el aceite, sin dejar de batir ahora añadiremos la leche batimos un poco y ya tenemos esto listo para poner la harina junto con la llevadura o polvos de hornear y el chocolate, lo tamizamos y en dos otres veces lo añadiremos y mezclaremos con la espatula lengua, que quede todo bien integrado y que no queden grumos. Solo queda ponerlo en nuestras capsulas de magdalena, hoy utilizo estas rigidas de cartón.

Tendremos el horno precalentado, lo ponemos entre 190-200ºC calor arriba y abajo y entre 18-20 minutos las tendremos listas.

Cada horno es un mundo así que hay que controlar bien la temperatura y el tiempo.

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Fácil, sencillo y rico. No te las pierdas!!!

Espero la foto de tu elaboración.

Puedes ver la receta en video en mi canal youtube aquí

Magdalenas caseras

Hola Chic@s.

Hoy vamos con una ricas y sencillas magdalenas super fáciles de preparar.

Como me encantan para desayunos y meriendas. Lo vamos a preparar de la manera más fácil y utilizando los menos utensilios posibles para manchar poco y vereis como las hacemos muchas veces por lo rápido que las vamos a preparar.

Ingredientes:

3 huevos talla -L-

250 grs. de harina normal todo uso

250 grs. de azúcar

100 ml. de leche entera

100 ml. de aceite de girasol

15 grs de levadura quimica o polvos de hornear

Ralladura de naranja y limón al gusto

una pizca de sal

Algo más de azúcar para poner encima de las magdalenas antes de hornear

O algo de azúcar glass o impalpable para decorar después de hornear.

Elaboración:

Lo primero vamos a encender el horno para que se caliente. Lo vamos a poner a tope ya pondremos la temperatura indicada al ir a hornear las magdalenas.

En una jarra de plastico ponemos los huevos, la leche,el aceite, el azúcar y la ralladura de naranja y limón y vamos con la batidora electrica a batir bien que se disuelva el azúcar y se quede todo bien mezclado e integrado.

Como lo vamos a batir no importa el orden de los ingredientes.

Ahora tamizamos la harina junto con la levadura quimica o polvos de hornear y una pizca de sal. y lo añadiremos a nuestra jarra, mezclamos con una cuchara para qeu no salpique al batir, batiremos hasta que se integre y no queden grumos.

Ahora prepararemos nuestras capsulas de papel para magdalenas. Lo más importante es ponerlas encima de algún molde bien de cup cakes o moldes para tartaletas ya sean de silicona o de metal, lo que tengais, tambien las podemos poner en moldes de cartón,

Siempre es mejor para que no se abran los moldes de papel y se nos esparrame la masa al hornear. Las llenaremos tres partes del recipiente, así esperamos que suban y queden además de ricas bonitas. Si queremos podemos ponerles azúcar antes de ir al horno o al sacarlas del horno pondremos azúcar glas o impalpable por encima esto lo dejo a tu gusto

Ahora vamos al horno que ya tenemos encendido y lo ponemos a 200ºC calor arriba y abajo

las tendremos unos 20 minutos aproximadamente esto dependerá de cada horno, pincharemos con un palito de broqueta para comprobar que esten cocinadas por dentro, si les falta dorado por encima pondremos dos tres minutos el grill y ya cogerán el doradito y crujiente por encima.

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Riquisimas!!!

Espero las fotos de tu elaboración.

Puedes ver la receta en video en mi canal youtube aquí

Magdalenas de naranja sin huevo

Hola Chic@s.

Hoy vamos con unas estupendas magdalenas sin huevo y con un toque de agua de azahar.

Estupendas para desayunos y meriendas, encendemos el horno y manos a la obra.

Ingredientes:

225 ml de zumo de naranja 

100 grs de azúcar

 40 ml. de aceite de girasol

 25 ml. de agua de azahar

 16 grs. de levadura quimica o polvos de hornear

150 grs. de harina

Un poco de ralladura de naranja

y algo de azúcar (a tu gusto)

Elaboración:

En un bol ponemos el zumo de naranja y el azúcar y batimos hasta que se mezcle bien, añadiremos el aceite seguimos batiendo con varillas electricas, añadiremos el agua de azahar cuando este todo bien integrado ponemos la harina tamizada con la levadura quimica o polvos de hornear. mezclamos con una espatula lengua, añadiremos la ralladura de naranja y mezclamos que se integre todo, ponemos en los envases para hornear. Los llenaremos a la mitad o algo más. Ya que no suben mucho. Ahora podemos poner algo de azúcar por encima antes de hornear.

Tendremos el horno precalentado calor arriba y abajo a unos 180-190ºC y horneamos las magdalenas durante unos 25- 30 minutos apoximadamente según horno.

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Fácil, sencillas y Riquisimas!!!