Bizcocho de calabaza especiado

Hola Chic@s.

Hoy quiero compartiros la receta de este bizcocho con calabaza y una ligera mezcla de especias que le dan un sabor muy rico.

Podemos utilizar algún resto de calabaza que tengamos de otra elaboración. Por eso podemos usar calabaza cocida, asada o tambien podemos hacerla en el microondas, ya que luego la trituraremos con los ingredientes liquidos para nuestro bizcocho. Así que puedes hacerlo cuando te sobre calabaza o comprarla para harcelo.

Espero que os guste.

Ingredientes:

250 grs. de harina todo uso

50 grs. de harina fina de maiz (maizena)

200 grs. de azúcar

4 huevos talla -L-

300 grs. de calabaza ya cocinada

80 grs. de aceite de girasol

15 grs. de levadura quimica o polvos de hornear o impulsor

una pizca de sal,

una cucharadita de las de café de nuez moscada, canela y jengibre en polvo

Elaboración:

La calabaza:

-Podemos asarla con papel aluminio en el horno durante cuarenta minutos, después sacaremos trozos para triturarlo en la elaboración.

-Podemos cocerla cubierta de agua hasta que este cocida y dejarla muy bien escurrida.

-Podemos hacerla en le microondas troceada sin piel la tendremos 12-15 minutos según sean los trozos de grandes.

En el vaso de la batidora ponemos los huevos y batimos, añadimos el azúcar y batimos, añadiremos el aceite y seguiremos batiremos hasta que este todo integrado y ponemos la calabaza, batiremos hasta que se integre con todo.

Ahora yo por comodidad lo paso a un bol grande y añadiremos la mezcla de especias , mezclamos y añadiremos la harina tamizada con la levadura quimica o polvos de hornear y la pizca de sal. mezclaremos bien hasta que esté todo integrado, pondremos si es necesario un poco de mantequilla y harina en nuestro molde. Ponemos la mezcla y listo para llevar al horno que ya tenemos precalentado.

Lo pondremos entre 190-200ºC calor arriba y abajo. unos 60 minutos aproximadamente, según horno.

Podemos tapar la rejilla superior del horno para que no se queme durante la elaboración

Si lo ponemos al principio lo quitaremos pasados 20-25 minutos del horneado o lo pondremos 20-25 minutos después del comienzo del horneado.

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Fácil sencillo y rico. A merendar!!!!

Espero la foto de tu elaboración.

Puedes ver la receta en video en mi canal youtube aquí

Bizcocho de Colacao

Hola Chic@s.

Hoy os traigo un bizcocho de Colacao

Fácil y sencillo de preparar, Solo tengo que deciros que está riquisimo y que en casa nos encanta.

Después del verano parece que volvemos a la normalidad, comienza el cole y no hay nada mejor que hacer algo casero para los desayunos y meriendas. Así que aquí os dejo la receta.

Ingredientes:

200 grs. de harina normal

200 grs. de Colacao

150 grs. de azúcar

150 ml. de leche

150 grs. de mantequilla

   4 huevos talla -L-

   1 sobre de levadura quimica o polvos de hornear

Elaboración:

En un bol grande ponemos los huevos y batimos, añadiremos el azúcar y batimos que se disuelva, añadiremos la mantequilla en punto pomada o algo derretida en el microondas y seguiremos batiendo que se integre con los huevos y el azúcar, añadiremos la leche. mezclaremos bien, con un colador o tamiz tamizamos la harina, junto con el colacao y el sobre de levadura quimica o polvos de hornear, lo mezclaremos bien que no queden grumos hasta que esté perferctamente todo integrado.

En una bandeja de horno untada de mantequilla o aceite, colocaremos un papel horno y verteremos la mezcla, tendremos el horno precalentado a unos 170-180ºC aproximadamente, calor arriba y abajo, lo hornearemos durante 60 minutos aproximadamente. siempre comprobaremos con un palito de brocheta que este cocinado por dentro.

Tienes que vigilar la temperatura ya que todos los hornos no son iguales.

Utilizo un molde rectangular de 30x25 si utilizas otro molde puede que el tiempo de horneado te cambie.

Lo dejaremos enfriar en una rejilla antes de desmoldarlo.

Luego si quieres lo cubres con un poco de colacao por encima como si se tratara de azúcar glas.

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Fácil, sencillo y riquisimo. No te lo pierdas.

Espero la foto de tu elaboración.

Puedes ver la receta en video en mi canal youtube aquí

Bizcocho de café

Hola Chic@s.

Hoy os traigo un sencillo pero muy rico bizcocho de café.

Los bizcochos tienen su aquel.... pueden ser altos, bajos o como salgan todo depende del horno de cada uno y del molde donde lo pongamos para hornear. Hoy lo pongo en un molde de silicona que suele ser para flanes.

Pero me encanta ya que me recuerdan a unos bizcochos que vendian en la panaderia de mi barrio. En la panaderia más cercana a mi casa. Nada tiene que ver la elaboración pero si un poco el recipiente. Aquellos eran unos bizcochos muy ligeros y por eso adoro este molde, aquellos moldes eran de metal y quizas más bajos pero a mi me gustaba más la forma que el bizcocho.

Bueno dejando los recuerdos.... Vamos a la receta. Que espero os guste. A mi me encanta.

Ingredientes:

225 grs. de harina normal todo uso

225 grs de azúcar

150 grs de mantequilla o 110 ml de aceite de girasol

  3 huevos talla -L-

100 ml. de leche

 15 grs. de levadura quimica o polvos de hornear

4 cucharaditas de café soluble (normal o descafeinado) unos 10 grs. 

Una pizca de sal

Elaboración:

Lo primero separamos las claras de las yemas.

En un bol pomemos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y reservamos.

En otro bol ponemos las yemas y batimos con el azúcar, añadimos la leche , seguimos batiendo, añadimos el aceite y batimos, añadimos el café soluble y batimos o mezclamos.

Añadiremos la harina tamizada con la levadura quimica o polvos de hornear. mezclaremos todo y añadiremos con movimientos envolventes las claras montadas a punto de nieve, hasta que quede todo integrado. Engrasaremos el molde con mantequilla o aceite en espray o con un pincel y pulverizaremos harina, retiramos la que sobre y rellenamos el molde.

El horno siempre lo tendremos precalentado

Llevaremos al horno a unos 180ºC calor arriba y abajo durante unos según molde que horneamos

Si es bajito rectangular estará entre 35-40 minutos

Si es de silicona como para flanes lo tendremos entre 55-60 minutos aprx.

Cuando pongamos el bizcocho al horno regulamos la temperatura. 

Si ves que se dora mucho y esta crudo por dentro, en una rejilla superior del horno pondremos un papel de aluminio que retiraremos cinco minutos antes del tiempo de horneado.

Muchas veces los bizcochos son un misterio todo depende del recipiente y del horno de cada uno.

Dejaremos enfriar en una rejilla antes de desmoldar.

Si lo dejamos reposar un rato mientras se enfria estará más rico.

Después lo podemos cubrir con azúcar glas o impalpable

Lo podemos hacer con varilla manual o electrica.

 

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Este bizcocho tambien lo puedes ver en video

Que fácil, sencillo y rico. No te lo pierdas!!!

Tarta de Santiago

Hola Chic@s.

Hoy vamos con una tarta tradicional de la cocina gallega, aunque se desconoce su origen esta tarta, torta o bizcocho se distingue por no llevar nada de harina, dicen que es similar a la de Elche.

Suele servirse después de las comidas acompañando el café, aunque un vinito dulce también es buen acompañante. Esta tarta se culmina como detalle final con la cruz de Santiago, pulverizando azúcar glas por encima.

En la Edad Media era un lujo reservado para unos pocos y se llamaba torta real. 

Parece que en el 1924 es cuando le incuye la cruz de Santiago con gran exito en Galicia y el resto de España.

Pues deciros que esta receta la tenia en mi cajón de recetas. Me la dió una amiga y hacia años que no la elaboraba, es súper fácil de prepararla y está riquisima. 

Para hacer la cruz de Santiago simplemente la sacamos de internet de dibujos gratis y la recortamos en papel o en cartulina si la queremos guardar para más ocasiones.

Ingredientes:

400 grs. de almendra molida (harina de almendra)

200 grs. de azúcar glas o (impalpable)

200 grs. de mantequilla (punto pomada)

    4 huevos pequeños "Los huevos deben pesar unos 200 grs."

Azúcar glas o impalpable para espolvorear por encima (a tu gusto)

Elaboración:

Ponemos la almendra molida o harina de almendra en un bol grande, añadiremos el azúcar glas o impalpable, removemos para unificarlos e  iremos añadiendo los huevos poco a poco y mezclando que se integre todo. cuando ya lo tenemos bien mezclado vamos añadiendo la mantequilla hasta que tengamos todo unido, sin grumos.

Tendremos el horno precalentado a 190ºC calor arriba y abajo lo tendremos unos 30 minutos aproximadamente (según cada horno) Siempre comprobaremos con el palito de brocheta.

Lo dejaremos enfriar sobre una rejilla antes de poner la cruz de Santiago y pulverizar el azúcar glas.

Si el molde es redondo y desmoldable mucho mejor ya que es caracteristica de la tarta su forma redonda y bajita.

Cuidado al quitar la cruz ya que el azúcar glas nos dejara algo borroso el dibujo..

Las prisas no son buenas.....

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Riquisima. No te la pierdas!!!

Espero las fotos de vuestra elaboración y comentarios.