Bizcocho con calabaza
Hola Chic@s
Es un bizcocho estupendo.
Nos aporta todo lo bueno de la calabaza, vitaminas y demás propiedades.
Queda muy alto (por el molde utilizado) y muy esponjoso.
Seguro que os encantara como a mi.
Ingredientes
200 grs. de calabaza cocida
100 ml. de aceite de girasol
275 grs. de azúcar
260 grs. de harina todo uso
4 huevos talla - L -
10 grs. de levadura química o polvos de hornear
Una pizca de sal para las claras
Un puñadito de almendra en cuadradillo tostada (opcional)
Elaboración
Recomendación:
-Montar firme las claras y mezclar bien con el resto de a preparación.
- El molde que utilizo es tipo Plumcake mide 23x13 aprx.
- Si vuestro molde es de otras medidas atentos y controlar el tiempo de horneado.
- Siempre pongo los bizcochos en la última rejilla del horno de la parte inferior
- No abrir el horno hasta que pasen más de veinte minutos si queréis comprobar con el palillo y muy rápido. Puede que se baje el bizcocho al cambio de temperatura.
- Si queréis podéis triturar la calabaza cocida para que se integre mejor, o veréis trocitos pero a mi me gusta así.
- Los últimos cinco minutos de horneado he apagado el horno para que se termine con el calor residual que es mucho.
- Dejarlo enfriar en una rejilla antes de desmoldarlo.
- Si ponéis en el molde el papel horno facilitara el desmoldado.
- La almendra tostada es opcional podéis usar otro fruto seco tostado o nada.
- Siempre os digo que cualquier bizcocho podéis adaptarlo a vuestro gusto, de un básico podéis hacer...... lo que os guste y si no queda muy bien siempre podríamos hacer un Pudin o Budin para aprovecharlo.