Mantecados de cacao
Hola Chic@s
Hoy tenía ganas de hacer unos mantecados de chocolate y con cobertura de chocolate.
Igual no quedan muy finos o bonitos a la vista, pero están buenos.
Os diré que ni conozco ni tengo, ninguna receta de mantecados de chocolate y con la de los mantecados de canela y alguna modificación y sin canela, he hecho estos. En casa siempre se hacen los típicos de canela y de almendra y otros dulces Navideños clásicos que son los de la receta familiar los que siempre desde pequeña he comido en mi casa.
Ahora los comparto con vosotr@s. Espero os gusten tanto como a mi.
Ingredientes
100 grs. de manteca de cerdo ibérico
80 grs. de azúcar
2 yemas de huevo
20 grs. de cacao en polvo sin azúcar
250 grs. de harina normal de todo uso
Cobertura de chocolate:
100 grs. aprx. De chocolate para fundir
Una nuez de mantequilla
Elaboración
Recomendación:
- Para probarlos os recomiendo hacer la cantidad indicada
- Dejarlos enfriar en la misma bandeja antes de manipularlas o se rompen.
- Pasarlos a una rejilla con una bandeja debajo que tenga un papel horno para bañarlas en chocolate
- Dejarlas enfriar bien del baño de chocolate antes de pasarlas a una bandeja para comerlas.
- Con la cantidad que pongo salen unas nueve o diez. (según grosor)
- Si las hacéis más finas el tiempo de horno será menor
- Para el chocolate fundirlo en el microondas o al baño María y añadirle la mantequilla sin dejar de remover.
- Podéis duplicar la cantidad de la receta.