Lomo relleno al horno
Hola Chic@s
En estos días de fiesta se come de todo pero hay platos que se preparan con antelación y este puede ser uno de esos platos. Luego calentar y servir.
Las cantidades son a tu gusto el trozo de carne calcularlo según los comensales, os cuento que cuando tenía que atar la carne con la cuerda me di cuenta que no tenía y lo solucione poniéndola en la red que solemos utilizar para cocer los garbanzos, la verdad es que hizo su papel de apretar la carne y me gusto mucho como quedo. Me pareció incluso más cómodo que atar la carne con el típico cordelito.
Tampoco tengo mechador de carne para poder rellenarlo así que en las fotos veréis como se resuelve muy fácil. No es posible tener de todos los utensilios de cocina y se puede solucionar mu fácilmente.
Ingredientes
Trozo de lomo de cerdo
Unos orejones
Unas pasas
Unos piñones
Unas castañas
Unos melocotones
Aceite de oliva
Cuatro nueces de mantequilla
100 ml de brandy
100 ml de agua
Sal y pimienta negra
Nota:
Las castañas las compre precocidas los melocotones son semi frescos van en paquetes pero no están secos del todo.