Ajo blanco
Hola Chic@s
Sopa fría veraniega.
Es un plato preparado a base de almendras crudas (sin piel). Las cantidades son un poco a gusto de cada uno pero yo puse. 300 gr. de almendras y medio litro de agua para hidratarlas al menos durante doce horas luego hay que añadir más cantidad al triturarlas según quieras la textura más o menos liquida.
Ingredientes
Almendras 300 gr.
miga de pan
aceite de oliva
vinagre (del que os guste)
agua 500 ml. y (la que necesites según textura de la sopa)
Sal
Elaboración
Recomendaciones:
- Si utilizas almendras con piel las tendrás que escaldar.
- Puedes utilizar uvas pasas hidratadas con agua para acompañar el plato.
- Uvas frescas.
- Melón, manzana.
-Jamón Serrano.
- siempre podéis duplicar o triplicar la cantidad de ingredientes.
- Las mejores almendras son las Marcona.