Puré de acelgas
Hola Chic@s
Vamos a contrarrestar un poco los dulces que tanto nos gustan con un primer plato ligero, nutritivo y digestivo.
Me encantan los purés si hacemos cantidad, congelamos en recipientes adecuados y siempre tenemos solucionado un primer plato calentito de cuchara para los días que no tenemos tiempo y andamos con prisas.
Está riquísimo.
Ingredientes
300 grs. de acelgas limpias
2 zanahorias
2 cebollitas tiernas
5 o 6 patatas medianas
2 litros de agua (aprx.) según queráis caldoso el puré
Aceite de oliva
Sal o 2 pastillas de caldo de verduras
Elaboración
Recomendaciones:
-Tendremos en cuenta que las acelgas se quedan en nada con lo que se quedará bastante caldo
- Cuando trituréis el puré, retirar algo de caldo antes y observar el espesor o lo caldoso que queda y podréis añadir si queréis más caldoso.
- Si queréis algo contundente el puré poner litro y medio de agua
- Lo acompaño de huevo duro picadito
- Podéis ponerle pan frito y huevo
- Si lo hacéis en olla rápida tardara 10 o 12 minutos
- Si lo hacéis en olla normal tardara unos 25 o 30
- tiene que estar bien cocida la zanahoria para triturarla bien.