Carrilleras con salsa sencilla tres presentaciones
Hola Chic@s
Hoy he decidido preparar las carrilleras de Ternera.
Por lo general es más fácil encontrar en los súper y las carnicerías las de cerdo pero seguro que en tu carnicería de confianza tienen o te las traen.
He cocinado tres ya que son las que tenían en el momento que fui a comprar.
La verdad que con una acompañada de una guarnición y la salsa queda bien para un segundo plato. Se puede poner entera o troceada por eso hoy tengo tres emplatados distintos ya me diréis cuál os gusta mas de vista claro ya que el sabor es el mismo.
Ingredientes
3 Carrilladas o carrilleras de ternera
200 ml de brandy
3 dientes de ajo
3 hojas de laurel
4 zanahorias
1 pimiento verde
1 tomate
1 puerro
2 cucharadas de harina
Cebolla (al gusto)
Aceite de oliva, sal, pimienta negra molida, pimienta rosa en grano, cominos, clavos, pimentón dulce