Lenguados con salsa de almendras
Hola Chic@s
Hoy me apetecian unos lenguados con Salsa de Almendras que están para chuparse los dedos, la verdad es que nos hemos puesto mojando pan con la salsa ya que hoy estaba riquísima.
Puede que no sea la autentica salsa de almendras pero yo la hago así y nos encanta.
por lo general los lenguados los suelen limpiar en la pescadería pero hoy los he arreglado yo, quería dejarlos en filetitos limpios de espina y me han quedado geniales.
Ingredientes
Filetes limpios de Lenguados, (Los que necesites para 4 personas)
125 grs. de almendras crudas enteras
150 ml de Brandy
500 ml de caldo de pescado
1 cebolla, 3 dientes de ajo, un trozo de pan del día anterior, aceite, sal y pimienta (a tu gusto)
Elaboración
Yo he dorado un poquito de almendra cruda en cuadradillo para adornar el plato. Pero se puede acompañar con otra decoración o guarnición a vuestro gusto.
La decoración siempre que sea comestible.