Torrijas de leche tradicionales (la receta de mi casa)
Hola Chic@s
Hoy os pongo las torrijas que conozco de toda la vida las que se hacen en casa de siempre, desde que recuerdo.
Son sencillas pero muy ricas se pueden comer de dos formas pero luego veréis de la que más les gusta a tod@s.
Y para ello necesitaréis todos estos ingredientes.
No asustaros que es muy fácil.
Ingredientes
250 grs de pan en rebanadas finas (del día anterior o dos días)
500 ml. de aceite aprox.
1 ½ litro de leche (de la que uséis)
6-8 cucharadas soperas de azúcar
1-2 ramas de canela
1 cáscara de naranja
1 cáscara de limón
5 Huevos
150 grs de azúcar que mezclaremos con canela en polvo (al gusto) para rebozar
½ vaso de Brandy entre 100- 150 ml.
50 grs. de azúcar para caramelizar
NOTA
Bueno las medidas pueden ser más o menos aproximadas depende de lo que empape el pan en la leche o el huevo se utilizará algo más.
Con el aceite para freír puede que necesitéis más, no arrebates el fuego ya que se quemará el aceite, siempre a fuego moderado y si fuera necesario dejar enfriar el aceite un poco, colarlo con cuidado, limpiar la sartén o recipiente con papel cocina, volver a poner el aceite colado y añadir + aceite nuevo. Aunque para esta cantidad no será necesario. Yo siempre hago muchas más.
Yo siempre uso aceite de oliva.