Almíbar para tartas
Hola Chic@s
El otro día puse una foto que está elaborando un almibar, para mojar un Bizcocho para tarta y varios de los seguidores me pedisteis que lo pusiera así que aquí lo pongo.
Es muy fácil y sencillo todo depende de lo grande del Bizcocho pero para uno normal con esta cantidad tendréis suficiente. Si es para poca cosa con la mitad tendreís bastante.
Yo os pongo como lo hago yo no se si será perfecto o exacto pero a mi siempre me sale muy bueno.
Siempre pongo igual de agua que de azúcar y la mitad de licor, se puede añadir algún licor que como hierve se evapora el alcohol.
Ingredientes
200 ml de agua
200 ml de azúcar
1 palito de canela
1 piel de naranja
100 ml. de brandy
Elaboración
Recomendación:
- Según el tipo de bizcocho es conveniente pincharlo con un tenedor para que absorba el almíbar.
- Podéis usar piel de naranja o limón.
- Podéis hacerlo más ligero sin aromatizarlo.
- Podéis añadir el licor que queráis o ninguno.
- Si usáis licor podéis cambiarlo para tartas distintas según el relleno os irá mejor distintos tipos de licores.
- Mi relleno de tarta era de ganache de chocolate y le va mejor para mi gusto aromatizar el almibar con piel de naranja y palito de canela y en cuestión de licor me agrada mucho poner brandy.
- Es conveniente que la primera base del bizcocho que mojeis esté colocada en la fuente o bandeja de servir la tarta.