Asado de verano o escalivada
Hola Chic@s
Una forma de comer Berenjenas y pimientos al horno en ensalada me me parece fabulosa y le añadimos cebollas tomates para asar todo junto y hacemos una ensalada o escalivada. A la que le podemos añadir bacalao ingles a tiritas o algún otro tipo de salado que nos guste.
O simplemente como la pongo hoy.
Es un plato que se suele hacer más al verano Ufff. Con el calor que da encender el horno pero es asi.
Aunque hoy por hoy solemos tener pimientos y berenjenas casi todo el año.
Para este plato la mejor es la berenjena rallada (eso dicen).
Bueno es muy fácil ya veréis.
Ingredientes
2 Berenjenas
4 Pimientos rojos
3 Cebollas (blancas o moradas)
3 Tomates
Ajo (picadito)
Sal
Aceite de oliva
- Como observáis las cantidades las veis en la foto, pero se procura poner todo lo que te quepa en la bandeja del horno, que luego quitando las pieles suele mermar y se queda en nada. Asi que mis cantidades es como orientación. Vosotros poner más o menos lo que os guste.