Caballa a la plancha
Hola Chic@s
Muy buenas a todos.
Hoy quiero compartir con vosotr@s.
Este plato tan sencillo que no necesita ni receta.
Ya sabéis lo importante que es comer pescado azul por sus vitaminas y diversas propiedades y por su Omega 3.
Hoy se trata de Caballa que está en temporada y bueno dentro que todos los productos puedan ser más o menos caros este pescado parece que suele estar mejor de precio, su problema son las espinas, pero con algo de cuidado las podéis eliminar o que os lo limpien el pescader@.
Yo preferí que solo le quitaran las tripas y así aproveche todo para hacer un caldo para sopa de primer plato.
Aunque sólo son dos caballas, eran bastante grandecitas pero el caldo era solo para dos y salió con muy buen sabor. Ahora os cuento como lo hago.
Ingredientes
2 caballas y algo de ensalada a tu gusto
Ingredientes para el caldo:
Las cabezas de las caballas limpias, y las raspas y los restos de las espinas que quitamos de limpiarlas. Aprovechamos todo pero bien limpio y sin sangre. Esto lo ponemos en una cacerola y solo cubrimos de agua y ponemos a cocer.
2 tomates, 2 cebollas, 3 ñoras, unos dientes de ajo, algo de perejil, sal y aceite.
Elaboración
Como tenemos el primer plato de sopa, ahora acompañamos la caballa con un poco de rúcula, tomate y zanahoria rallada y así completamos el segundo plato.
Espero que os guste y que entre las fotos y mi explicación sea suficiente pero si tenéis alguna duda podéis preguntarme.