Pisto casero con huevo
Hola Chic@s
Hoy hacemos un segundo plato de verduras con huevo que nos quedara genial, por lo general lo conozco como pisto desde siempre ya que siempre se hace en casa por este tiempo eso si, hay variedades según las zonas o los pueblos pero también depende de lo que tengas en el frigorífico en ese momento si no es que preparas los ingredientes con antelación. Pero por lo general cada uno le da su toque personal también con el huevo que se puede poner de formas distintas. Vamos a utilizar poco aceite para que no nos quede el plato con grasa y aceitoso que sería muy desagradable en boca.
Yo lo suelo hacer así y espero que os guste.
Ingredientes
Hoy para 2
1 cebolla
1 calabacín
1 berenjena
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 huevos
Aceite de oliva a tu criterio
Sal y pimienta al gusto