Pastelitos en tartaletas de masa de galletas
Hola Chic@s
Hoy un postre que resulta fácil y sencillo de hacer y queda maravilloso.
Hacemos unas tartaletas de masa de galletas y las dejamos como unos pastelitos.
Masa de galletas la que os guste a vosotros
Pero os pongo la que uso yo para las tartaletas
Ingredientes
(No lleva huevo)
375 grs. de harina normal todo uso
250 grs. de mantequilla punto pomada
100 grs. de azúcar glas
50 grs. de almendra molida
50 grs. de turrón
Una pizca de sal
Almendra en cuadradillo para el final (opcional) Esto es si horneais galletas.
Nota si no teneis turrón sumar los 50 grs de turrón a los 50 grs de almendra molida indicada en los ingredientes.
Masa de galletas:
Lo podemos hacer a mano o a batidora de varillas eléctrica .
En un bol ponemos la mantequilla y la batimos con la varilla manual y la blanqueamos un poco y añadimos el azúcar seguimos batiendo y añadimos la almendra y si tenéis turrón lo troceáis y lo añadimos y vamos poniendo la harina tamizada con la sal y ya con las manos vamos uniendo la masa hasta formar una bola.
Hacemos un rulo o un cuadrado y lo podemos reservar en el frigorífico incluso hacerlo algún día antes de utilizarlas tener en cuenta que es para tartaletas
Elaboración
Mientras preparamos un merengue Italiano
Ingredientes:
150 grs. de agua
50 grs. de azúcar
60 grs. de claras de huevo
Ya veis que las medidas son en gramos.
Para comenzar es mejor tener los huevos a temperatura ambiente y también se pueden desclarar unas horas antes. (separar las claras de las yemas)
Recomendación:
- No es difícil incluso sin termómetro el merengue sale muchas veces.
- Esta es poca cantidad pero se puede duplicar la receta.
- El merengue se puede quemar con soplete.
- Mejor que la manga pastelera sea de usar y tirar ya que queda muy pringosa
- Reservar las yemas para otra elaboración.