Zarangollo
Hola Chic@s
Hoy vamos a poner en marcha este plato típico de Murcia. Llamado Zarangollo.
Es súper fácil y queda muy rico, siempre que voy a Murcia lo tomamos como entrante pero queda estupendo como segundo plato y en casa lo hacemos de siempre. Ummm. Que rico.
Por supuesto lo hacemos al estilo de cocinando a mi manera.
Ingredientes
4 cebollas
2 calabacines grandes
4 Huevos
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Elaboración
Recomendación:
- Por lo general el calabacín se pela, a mi me gusta dejarle algo de piel.
- Lo podemos acompañar de unas tostas.
- Yo le pongo los huevos enteros y remuevo.
- Remover durante la elaboración para que no se agarre la cebolla.
- Si vierais que os queda algo de aceite en la sartén, mejor escurrir.
- Yo prefiero poner poco aceite y le voy añadiendo según traga el calabacín.
- La elaboración no debe quedar nada aceitosa.
- Le doy un toque de perejil picadito.