Croquetas de aprovechamiento
Hola Chic@s
Hay días que te puede quedar carne de alguna elaboración y no sabes que hacer con ella, la podemos aprovechar de muchas formas pero unas croquetas siempre quedan bien, así que os voy a contar como las hago yo, quizás no sean la forma exacta de hacerla pero en casa siempre las hago así las de (bechamel) y no utilizo nata ya que tengo algún comensal que es reticente a ella.
Así que aunque no sean las mejores croquetas del mundo, son ligeras y aprovechamos esos trozos de carne que no vamos a tirar a la basura, ya que la comida no se tira y procuraremos aprovecharlo todo lo más y mejor posible.
Mi problema añadido a las croquetas de bechamel siempre es la leche yo siempre utilizo leche desnatada para todo y claro las cosas no suelen cuajar igual pero vosotros poner leche entera o semi, la que gastéis.
Ingredientes
½ Litro de leche
40-45 grs. de harina (todo uso)
50 -60 ml. de aceite de (oliva)
La carne de aprovechamiento puede ser pollo ternera o ambas como un cuenco de carne vale
Sal
nuez moscada al gusto
Aceite abundante para freír en sartén, cazo o freidora.
Harina todo uso para envolver
Pan rallado
2 Huevos batidos