Alubia roja a mi manera
Hola Chic@s
Ya sabéis que uno de mis platos favoritos son las legumbres.
Sobre todo la alubia del color y tamaño que sea. Me encantan todas y se pueden preparar de mil maneras. Hoy las hago sencillas. Un plato de diario y en olla exprés o rápida.
En casa ponemos una ensaladita de primero pero también puede ser plato único. Todo depende de la cantidad que te pongas.
Ingredientes
500 grs. de alubia roja seca
1 pimiento verde tipo italiano
1 trozo de tocino de veta curado o tocineta
1 trozo de chorizo del que utilices (el de tu zona)
Un poco de jamón serrano a trocitos pequeños
3 zanahorias a rodajas
Unas patatas a trozos
agua que cubra las alubias y sal