Berza con patatas
Hola Chic@s
Hoy comparto un primer plato muy sencillo pero no por ello menos apetecible.
La Berza una hortaliza con un alto contenido en agua, fibra minerales y vitaminas sobre todo vitamina C, es rica en calcio y su aroma al cocinarla es debido a su contenido en compuestos azufrados por eso desprende una olor algo peculiar.
Ahora estamos en plena temporada de Berza también la podemos comer cruda en ensalada como los americanos la famosa ensalada de col. es importante no cocinarla mucho al cocerla para que mantenga sus propiedades. Lo ideal es cortarla en juliana no muy gruesa. y también podemos cocinarla al vapor.
Mucha gente la llama repollo o col.
Ingredientes
Para cuatro personas
1 Berza o Repollo
4 patatas medianas
3 dientes de ajo
200 grs de jamón serrano (cortado en pequeño)
Aceite y sal