Crema de boletus
Hola Chic@s
Hoy vengo con una crema calentita y muy rica que siempre apetece y más en otoño cuando empieza la temporada de setas, voy a utilizar boletus pero como creo que hay más de 300 especies pues unas que en la tienda pone un cartel de boletus, también otra variedad de setas de cultivo pero si no hay usamos champiñones.
Si que es importante poner los boletus ya que dan un toque especial al plato.
Ingredientes
100 grs de boletus
150 grs. de setas de cultivo
250 ml. de caldo de ave o de pollo
60 ml. de brandy
75 ml. de nata
2 chalotas o media cebollita
3 cucharadas de mantequilla
2 rebanadas de pan de molde o de pan normal
6 bolitas de queso fresco
Un poco de aceite de oliva y sal