Berenjena rellena de atún
Hola Chic@s
Las Berenjenas me gustan mucho de todas las formas posibles pero siempre prefiero que sean al horno ya que se cocinan con menos grasa.
Hoy vamos con un relleno muy fácil y veréis que rico plato nos queda.
Solo voy cocinando una para dos personas vosotros ya aumentáis las cantidades.
Ingredientes
1 Berenjena
1 cebolla
1 lata de atún mediana
unos champiñones
aceite de oliva, sal y pimienta
Queso rallado para fundir
Bechamel al gusto.
Elaboración
Para la Bechamel:
Pondremos en una sartén o cazo un culín de aceite, añadiremos como dos cucharadas de harina normal, removemos que se dore sin quemarse, iremos añadiendo la leche poco a poco, con una varilla para que no haga grumo, añadiremos sal, pimienta, nuez moscada y orégano al gusto, todo esto sin dejar de remover, veremos como se va espesando la bechamel que no nos quede muy espesa.
Esto suele gastar entre 500-600 ml de leche pero suele ser la que admita según queramos la salsa de clara o espesa.