Salmorejo de remolacha
Hola Chic@s
Hoy quiero compartir con vosotr@s. Este Salmorejo que hice hace poco.
Ando tan liada con tantas cosas que a veces no me da tiempo de poneros todas las recetas que cocino o preparo. Pero estamos llegando al verano y este plato queda estupendo.
Parece que todas las sopas frías las sirvo en las mismas copas pero solo tengo estas que son tan monísimas que me encantan!!!
Y en la mesa quedan estupendas con las sopas frías.
Vamos a la receta que veréis lo fácil y rápida que se hace. Duplicar la cantidad en caso que seais más o queráis tener para dos días.
Ingredientes
para 4 raciones
3 remolachas
2 dientes de ajo
200 ml de agua
5 ml de vinagre de manzana
una pizca de jengibre molido
Aceite de oliva un buen chorretón
Un trozo de pan 35-40 grs. aproximadamente
Sal y pimienta a tu gusto
Dados de queso para acompañar (a tu gusto)