Pavo relleno
Hola Chic@s
Hay días que tienes una idea y al ir a comprar la cambias eso me paso cuando fui a la carnicería y entre otras cosas quería pechuga de pavo y no le quedaba y fue el carnicero el que me propuso que comprara muslos de pavo y me los deshuesaba y me pareció bien. La verdad que los dejo muy bien sin grasa, ni huesos muy limpios. Al llegar a casa pensé en rellenarlos estas cosas me suelen ocurrir bastante, tengo una idea y al ponerme a cocinar la cambio sobre la marcha. la verdad que quedo estupendo y nos gustó mucho, la salsa siendo con pocos ingredientes tenia un toque especial que invitaba a mojar pan.
Ya sabéis que estas recetas las cantidades son según los que seáis y un poco a tu gusto.
Ingredientes
Filetes de muslos de pavo deshuesados
lonchas de jamón serrano
lonchas de beicon o tocineta
50 ml. de brandy
1 cebolla (tierna)
1 pimiento verde
un poco de mantequilla
Aceite de oliva sal y pimienta (a tu gusto)
Las cantidades son para dos muslos de pavo medianos, para más cantidad pon más cebolla, pimiento, brandy y algo más de mantequilla para la salsa.