Puchero de legumbre y calabaza
Hola Chic@s
Los platos de cuchara son estupendos y si son de legumbre me gustan casi más.
Hay días que te puede parecer pesado poner la legumbre a remojo o también te comerías un plato de legumbre pero se te olvida ponerlo a remojo la noche anterior, pues es muy fácil solucionarlo. Hoy cocinamos con legumbre cocida de bote.
Si, también la podemos tener cocida con anterioridad y tenerla en el congelador para estos casos.
Pero hoy nos centramos en los botes de legumbre.
Cuando lo abrimos a mi me gusta ponerlos en un colador y enjuagarlos con abundante agua y dejarlos en el colador mientras preparo el resto de ingredientes.
Ingredientes
1 bote pequeño de garbanzos cocidos
1 bote pequeño de alubia blanca cocida
2 zanahorias
4 nabos
2 patatas
1 boniato o batata
un trozo de calabaza cantidad a tu gusto
unos tomatitos secos o un tomate fresco a trozos
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharada sopera de harina
Aceite de oliva y sal