Ensalada de pulpo en vinagreta
Hola Chic@s
Hoy vamos con una ensalada muy fácil de preparar para cualquier día de la semana, aunque sirve para todo el año, en verano es ideal por lo refrescante que es. Me parece un buen plato si tienes invitados en casa ya que igual lo puedes poner como entrante, aperitivo o primer plato.
Puede que nos den rejo por pulpo. Cuando vemos que en el paquete pone rejo o rejo de potòn suelen ser patas de calamares grandes, la diferencia en las patas suelen ser las ventosas, que en los pulpos son más grandes. Lo preparamos de igual forma, ya que si lo compramos fresco es fácil ver que es pulpo.
Ingredientes
Ahora si quieres prepararlo de forma rápida. Compraremos el pulpo cocido.
2 patas de pulpo (cocidas)
1 cebolla tierna
1 pimiento verde (tipo italiano)
1/2 pimiento rojo
1 bote pequeño de aceitunas negras a rodajitas
Un puñadito de gambitas peladas
4 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de vinagre de manazana o vinagre de vino blanco
sal y pimienta a tu gusto