Bizcocho con harina de garbanzo y yogur de limón</a>
Hola Chic@s
Hoy os traigo un bizcocho diferente pero muy rico. La harina de garbanzo se utiliza para muchas elaboraciones, puedes rebozar, hacer hummus y más elaboraciones…….
Según la wikipedia.
La harina de garbanzos es el producto obtenido de pulverizar finamente ciertas variedades de garbanzo. También conocida como harina chana, se considera como un elemento muy importante en la cocina del Subcontinente indio, incluyendo las gastronomías de India, Bangladesh, Birmania, Nepal, Pakistán y Sri Lanka.
La harina de garbanzo se utiliza mucho en la cocina vegana que hoy no es el caso. ya que incorporamos huevos y lacteo.
Hoy nos quedamos solo en que esta libre de gluten, que va muy bien para los intolerantes o alérgicos
pero siempre hay que leer las etiquetas de los paquetes para ver que no contengan trazas de otras harinas con gluten.
Así que vamos con la receta que es muy fácil.
Ingredientes
250 grs. de harina de garbanzo
190 grs. de azúcar normal
1 yogur sabor limón
100 ml. de leche
80 ml. de aceite de girasol
3 huevos talla -L-
1 sobre de gasificante (papelito azul y blanco)
una pizca de sal
la ralladura de la piel de un limón