Tortas de Alcázar
Hola Chic@s
Hoy vamos con unas tortas de Alcázar para desayunos y meriendas.
Están muy ricas para mojar en leche, café, chocolate o lo que te guste.
Dicen que el origen de estas Tortas son de Alcázar de San Juan Las empezaron a elaborar las monjas tercearias franciscanas llegadas desde Toledo. Con el tiempo cambiaron la orden a monjas clarisas Y cuando marcharon a otra ciudad por el año 1868 dejaron la receta en el pueblo y son varios los obradores que las realizan y en la actualidad también las venden por varias ciudades incluso las tenemos en supermercados y grandes superficies.
Yo he pasado muchas veces por Alcázar de San Juan y siempre he comprado Tortas de Alcázar.
Pero ahora las podemos hacer con la receta que tengo en mi libro de recetas de conventos. Hace tiempo que no le había dado un repaso a este recetario tan goloso.
Ahora vamos a ver como nos queda la receta.
Ingredientes
4 huevos talla -L-
100 grs de azúcar normal.
60 grs. de harina normal todo uso.
60 grs. de harina fina de maíz (maicena).
Pizca de sal.
Azúcar glass o impalpable a tu gusto para decorar.
Papel vegetal o papel horno.