Arroz con bacalao y gambitas
Hola Chic@s
Hoy vamos con un sencillo plato de arroz como digo yo de andar por casa, para cualquier día de la semana. Hoy cocinamos con productos congelados, de estos que te quedan restos en los paquetes. Ya que normalmente tengo para utilizar en algunas elaboraciones. siempre te sacan de un apuro.
Vamos a utilizar caldo de pescado que podemos tener congelado del que hacemos en casa o bien de un brik que es muy cómodo para estas comidas de tipo “improvisadas”.
Si queréis hacer caldo de pescado en casa os dejo aquí una receta que tengo en el blog
Ingredientes
Unos trozos de bacalao al punto de sal (descongelado)
Un puñadito de gambita pelada (descongeladas)
550 ml. de caldo de pescado casero o de brik
180 grs. de arroz redondo
Unas alcachofas congeladas
Un pimiento rojo dulce
Unos ajos tiernos (congelados)
1 cucharadita de pimentón dulce
2 cucharadas de tomate rallado (natural o de bote o tomate frito)
1 pizca de colorante alimenticio (el mal llamado azafrán) Opcional
Sal y aceite de oliva al gusto
Elaboración
La receta en vídeo
Un arroz fácil y sencillo que no te puedes perder..