Pastel de berenjena y patata al horno
Hola Chic@s
Hoy os traigo una rica elaboración con berenjena, patata y algunos ingredientes más
Lo hacemos al horno y luego le pondremos queso rallado por encima y lo gratinaremos. Queda riquísima.
Es un plato muy sencillo que podemos hacer con antelación y luego calentar a la hora de comer.
A mi particularmente me encantan las berenjenas cocinadas de todas las formas, al horno siempre tienen menos aceite con lo cual digamos menos grasas.
La berenjena es una hortaliza originaria de la India, donde ya se cultivaba dos mil años antes de Cristo. Posteriormente se expandió el cultivo, y el consumo de este sano alimento a China y Birmania.
Por lo general está la morada y la listada o rallada, podéis cocinarlas de igual manera.
Ingredientes
1 Berenjena
2 Tomates
2 patatas
Algo de Jamón de york
Algo de queso de lonchas (tipo fundir)
Algo de beicon
Queso rallado para fundir al gusto
Sal, pimienta y aceite de oliva
Elaboración
La fuente o bandeja de horno que utilizo es de 26x19 cm.