Roscón de Reyes en Thermomix
Hola Chic@s
Hoy vamos con un Roscón de Reyes que muchos sabéis que es típico y tradicional de la noche del 5 de Enero o la mañana de Reyes.
Los hay de muchas formas y maneras, también rellenos pero en casa nos gustan para mojar en chocolate así que los dejo como lo veis en la foto.
Puede que te salga estupendo pero si no fuera así. No dejes de hacerlo, poco a poco te saldrá genial. Hay veces que un mínimo detalle te puede jugar una mala pasada. Pero seguro que lo comeréis con mucha ilusión y al próximo te saldrá lo más de lo más.
Prepara bien la receta, todos los ingredientes y lo más importante, no tengas prisa para elaborarlo, las prisas en cocina no son buenas sobre todo para estas elaboraciones.
Esta elaboración se compone de dos masas. primero la masa madre y luego la uniremos a la masa, mira bien los tiempos de reposo y el horneado que no es mucho y que no se queme. Seguro que te quedará divino. ¡¡¡Suerte!!!
Ingredientes
Masa madre
70 grs. de leche
10 grs. de levadura prensada
1 cucharada de azúcar
130 grs. de harina de fuerza
Masa
120 grs. de azúcar
La piel de un limón y una naranja (solo lo amarillo y lo naranja)
60 grs. de leche
70 grs. de mantequilla temperatura ambiente
2 huevos talla -L-
20 grs. de levadura prensada
30 grs. de agua de azahar
450 grs. de harina de fuerza
una pizca de sal
1 huevo para pincelar
Decorar (fruta escarchada, almendra laminada, azúcar humedecido, cerezas confitadas)
Elaboración
Nota como veréis en las fotos lo he tenido que poner a reposar en un bol ya que deje la ventana de la cocina abierta y la masa no subía, pero la saque del vaso de la Thermomix y hice una bola y la deje reposar dentro del horno con el horno apagado solo la luz encendida para que le de calor y ahora que que me elevó la masa y pude seguir con el Roscón.