Galletas de chocolate

Hacer galletas me gusta mucho. Las hay de todo tipo ya he puesto alguna receta de galletas y seguiremos poniendo muchas más. De distintos sabores como muchas masas tienen que reposar en el frigorifico lo lógico es hacerlas con antelación.

Son muy sencillas y quedan muy ricas para los cafés de la tarde.

Ingredientes:

115 grs. de mantequilla (punto pomada)

200 grs. de harina

 50 grs. de harina + por si hace falta

175 grs. de azúcar glas

 40 grs. de chocolate en polvo sin azúcar

   1 huevo talla - L -

   1 cucharadita de esencia de vainilla (si quereis)

Preparación:

Batimos el huevo el azúcar y la mantequilla seguimos batiendo y añadimos el chocolate y la vainilla y seguimos batiendo, ponemos la harina y la vamos integrando en principio los 200 grs.

Ahora ya hay que amasar a mano y formar una bola y dejar reposar en el frigo que la mantequilla se endurezca.

Para luego estirarla entre dos papeles de horno y formar nuestras galletas.

Pondremos el horno a 180ºC calor arriba y abajo y en 8/10 minutos ya estarán.

Momento del proceso.

Estirando la masa.

Estiramos la masa entre dos papeles horno, con un rodillo.

Recomendaciones:

- Prefiero estirar la masa en una bandeja lisa para guardarla en el frigorífico.

- El tiempo de horno siempre dependerá del grosor de las galletas.

- Cuando amaseis veréis si necesitáis la harina reservada seguro que algo si.

- Al amasar, la mantequilla se ablanda y por eso se guarda en el frigorífico.

- Gastar toda la masa de los recortes, la unis y la amasáis otra vez.

- Si tenéis corta pastas de formas o dibujos quedan más vistosas.

- Dejar enfriar en una rejilla.

- Guardarlas en caja de metal para su mejor conservación (Eso si es que os quedan)

Servir:

Ideales para los cafés de los Findes.

Pero también para meriendas untadas con mermelada o crema de avellanas.