Ensalada de pasta (espirales de colores)

Hola Chic@s.

Hoy os traigo un plato sencillo y económico que seguro os gustará.

Es especial para el verano ya que resulta más fresco y ligero que los platos de pasta con queso o con salsa de tomate, que están muy ricos también. Este digamos que es especial para días calurosos.

Vereis que rápido lo preparamos y con pocos ingredientes, tu añadele o cambiale algún ingrediente y lo adaptas a tu gusto o necesidad.

Ingredientes: para dos personas

180 grs de pasta espirales de colores

media cebolla

1 huevo duro

encurtidos al gusto

2 latas de atún al natural

tomatitos al gusto

sal y aceite de oliva al gusto

Elaboración:

Lo primero y muy importante es poner la pasta a cocer con abundante agua y sal, cuando empiece a hervir el agua ponemos la sal removemos y añadiremos la pasta.

Por lo general se cuece en unos 8-10 minutos pero cada paquete indica el tiempo de cocción, la escurrimos y dejaremos enfriar Yo nunca la paso por agua ya que al cocerla con abundante agua queda suelta.

En un bol vamos poniendo la media cebolla cortada en pequeño o si os gusta en juliana, un huevo duro unos encurtidos como pepinillos y zanahoria en vinagre cortado muy pequeño, unos tomatitos pequeños de la variedad que más os gusten cortados a la mitad. Dos latas de atún mejor al natural desmigadas

Ahora mezclamos con la pasta, rectificamos de sal y añadiremos aceite a nuestro gusto.

Nota. La pasta se puede poner en seco entre 80 a 100 grs. por persona

Los encurtidos los puedes picar o trocear tu, o puedes comparlo en bote que ya estan troceados solo tendrás que dejarlo escurrir.

Listo para comer, fácil, rápido y económico.

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No te lo pierdas!!!

Espero la foto de tu elaboración.

Puedes ver la receta en video en mi canal youtube aquí

Pastel de arroz

Hola Chic@s.

Hoy tenemos un pastel de arroz que es típico de Bilbao.

Bilbao es una ciudad que me encanta, cuando voy tengo que comer pastel de arroz si es posible uno al dia. Están geniales , como todo, los hay mejores en unos sitios que en otros pero es cuestión de buscar tu pasteleria favorita. Ya os puse la receta pero pastelitos individuales. Hoy lo hacemos tamaño familiar

Esta y otras recetas me las dio una amiga de Bilbao.

Tengo un libro de recetas antiguas que me encanta que trata de unas hermanas que tenian un restaurante en Bilbao y entonces si se hacian con arroz los pasteles.

Por algún motivo que desconozco, los fueron cambiando o al hacerlos en pastelerias los cambiarian pero no lo se. Si teneis la oportunidad de ir a Bilbao no dejeis de probarlos.

Vereis que es muy fácil de hacer y queda Riquisimo. Aunque no quede tan profesional como los de las pastelerias.

Aunque no lleven arroz si que se pueden hacer con harina de arroz que también quedan muy ricos asi que Animo!!! y a cocinar.

Ingredientes:

100 grs. de mantequilla (derretida)

200 ml. de leche la que utiliceis

200 ml. de nata (de cocinar)

90 grs. de azúcar normal

 40 grs de harina fina de maiz tipo maizena

   2 huevos enteros talla - L -

   1 lamina de hojaldre

Utilizo un molde para tarta o pastel de manzana desmoldable de 28 centimetros de diametro.

Elaboración:

Ponemos todos los ingredientes en un recipiente para triturarlos muy bién, que no queden grumos y quede todo integrado, el orden en este caso no importa, aunque en el video y en las fotos pongo un orden.

Lo importante es tener el horno precalentado, ponemos la lamina de hojaldre extendida sobre el recipiente desmoldable para tarta. pinchando con un tenedor el fondo, con las esquinas de hojadre que sobran podemos hacer un borde (aunque queda pequeño). Para hacer un borde bonito tendriamos que utilizar otra lamina de hojaldre. ahora rellenamos y vamos al horno calor arriba y abajo durante unos 40-45 minutos aproximadamente esto siempre dependerá de cada horno.

Vereis que la preparación sube, pero luego bajará totalmente. Cuando lo sacamos del horno y lo dejaremos enfriar en una rejilla un poco antes de desmoldarlo.

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Recomendación:

  • Podeis usar la leche que querais entera incluso desnatada como yo.

  • La harina fina de maiz (maizena) o harina de arroz, o harina normal todo uso

  • Precalentar el horno

    Muy importante no dejarlo enfriar totalmente en el molde o suda y se moja.

  • Ojo al tiempo de horno, tendreis que ver que el hojalre esté doradito.

Podeis hacerlo con la harina normal, fina de maiz o incluso de arroz yo los hago de todas las formas según la harina que tenga en el momento, los cambios de sabor son minimos, asi podeis elegir el que más os guste.

Podeis ver en este enlace la receta de los pastelitos individuales. pincha aquí.

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Fácil y sencillo. No te lo pierdas!!!

Espero la foto de tu elaboración.

Puedes ver la receta en video en mi canal youtube aquí

Bizcocho con harina de garbanzo y yogur de limón

Hola Chic@s.

Hoy os traigo un bizcocho diferente pero muy rico. La harina de garbanzo se utiliza para muchas elaboraciones, puedes rebozar, hacer hummus y más elaboraciones…….

Según la wikipedia.

La harina de garbanzos es el producto obtenido de pulverizar finamente ciertas variedades de garbanzo. También conocida como harina chana, se considera como un elemento muy importante en la cocina del Subcontinente indio, incluyendo las gastronomías de India, Bangladesh, Birmania, Nepal, Pakistán y Sri Lanka.

La harina de garbanzo se utiliza mucho en la cocina vegana que hoy no es el caso. ya que incorporamos huevos y lacteo.

Hoy nos quedamos solo en que esta libre de gluten, que va muy bien para los intolerantes o alérgicos

pero siempre hay que leer las etiquetas de los paquetes para ver que no contengan trazas de otras harinas con gluten.

Así que vamos con la receta que es muy fácil.

Ingredientes:

250 grs. de harina de garbanzo

190 grs. de azúcar normal

1 yogur sabor limón

100 ml. de leche

80 ml. de aceite de girasol

3 huevos talla -L-

1 sobre de gasificante (papelito azul y blanco)

una pizca de sal

la ralladura de la piel de un limón

Elaboración:

Lo primero separamos las claras de las yemas de los huevos.

En un bol ponemos las claras con una pizca de sal y batimos con las varillas electricas hasta tener las claras montadas a punto de nieve, reservamos.

En un bol ponemos las yemas de huevo y batimos con las varillas electricas, añadiremos el azúcar y seguimos batiendo. Añadiremos el aceite y batimos, añadiremos la leche, como salpica, mezclaremos con la espatula y seguiremos batiendo. incorporamos la ralladura de la piel del limón, y añadiremos el yogur ahora lo batimos todo y añadiremos el sobre del gasificante y la harina de garbanzo, mezclaremos bien y lo batiremos hasta que esté bien integrado, ahora pasamos a incorporar las claras a punto de nieve, que mezclaremos con movimientos envolventes, hata que esté todo bien mezclado .

Tenemos un molde en este caso de silicona que vamos a enmantequillar y ponemos un papel horno que nos ayudará a desmoldar.

Tendremos el horno precalentado y lo ponemos entre 170-180ºC calor arriba y abajo durante unos 55-60 minutos aproximadamente siempre dependerá del horno de cada uno.

Lo dejaremos enfriar en una rejilla un rato y lo desmoldaremos. Listo para comer.

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Fácil y sencillo. No te lo pierdas!!!

Espero la foto de tu elaboración.

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Pollo con cebolla a la Coca Cola

Hola. Chic@s.

Hoy os traigo una receta muy sencilla y con pocos ingredientes. Queda muy rica y la podemos dejar preparada de un día para otro.

Es tan sencilla que no tenemos cantidades exactas, así que lo más importante es acertar en el recipiente que lo vamos a cocinar ya que lo cubriremos con Coca Cola.

Un segundo plato que podremos acompañar con verduras o patatas o dejarlo como lo presento hoy. Espero que os guste a nosotros nos encanta.

Yo pongo muslitos o jamoncitos de pollo pero podeis hacerlo con las partes del pollo que más os guste.

Ingredientes:

7-8 muslitos de pollo

1 cebolla grande

Coca Cola (cantidad que cubra el pollo)

Una nuez de mantequilla

Aceite de oliva, hierbas aromaticas y sal y pimienta a tu gusto

Elaboración:

En una olla ponemos un culín de aceite de oliva, pondremos a pochar la cebolla cortada en juliana o como te guste, le añadiremos sal dejando pochar sin que tome color, añadiremos el pollo y doramos o sellamos junto con la cebolla, le añadiremos unas hierbas aromaticas especiales para pollo o las que te gusten con su pizca de sal y pimienta. Ahora cubriremos con la Coca Cola y dejaremos cocer a fuego medio y vamos mirando para que no se agarre nada y dejaremos cocer hasta que la Coca Cola se va evaporando y el pollo se queda muy tierno.

Lo podemos servir tal cual o sacamos el pollo y trituramos la salsa y colamos, añadiendole la nuez de mantequilla y dejando un rato al fuego para reducir algo más la salsa. Y listo para servir.

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Fácil y sencillo. No te lo pierdas!!!

Espero la foto de tu elaboración.

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