Crema de verduras con espárragos
Hola Chic@s
Hacemos una crema de verdura que como primer plato está genial para cualquier día del año y podemos aprovechar trozos de verdura de otras elaboraciones que guardaremos en el frigorífico un día o dos como mucho.
Yo os pongo lo que use pero se puede hacer con las verduras que tu quieras o que tengas en el frigorífico.
Nos quedará una crema suave de sabor y fina de textura y la acompañaremos en este caso con unas puntas de espárragos trigueros y unos tropezones de pan o lo que mas os guste.
Ingredientes
Cantidad para dos platos
1 Patata
1/2 cebolla,
unos tronchos de espárragos,
1 tomate
1/2 calabacín
1 zanahoria
1/2 pimiento
2 dientes de ajo
incluso unas hojas de lechuga.
Un chorrito de nata liquida de cocinar (a tu gusto)
Aceite, sal y pimienta (al gusto)
Elaboración
1 - Preparación
Lavamos y troceamos las verduras
2 - Pochar
Pochamos en una olla con algo de aceite sal pimentamos al gusto.
Cubrimos de agua y ponemos a cocer
3 - Triturar y colar
Cuando vemos que las verduras estén cocidas las trituramos con la batidora de mano y colaremos con tamiz o colador
Añadiremos la nata liquida y rectificaremos de sal y pimienta.
Ponemos en una sartén unas gotas de aceite y hacemos las puntas de espárragos trigueros lo pondremos en el plato junto al pan tostado o frito según vuestro gusto.
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