Galletas con almendra
Hola Chic@s
Hoy hacemos unas ricas galletas de almendra, son muy fáciles y están geniales.
Las galletas son para todo el año ya que nos sirven como desayuno y merienda. En temporada de Navidad podemos hacerlas para aprovechar un trocito de turrón que nos quede.
Así que manos a la masa.
Ingredientes
(No lleva huevo)
375 grs. de harina normal todo uso
250 grs. de mantequilla punto pomada
100 grs. de azúcar glas
50 grs. de almendra molida
50 grs. de turrón
Una pizca de sal
Almendra en cuadradillo para el final (opcional)
Nota si no tenéis turrón ponerle 100 grs. de almendra molida
Elaboración
1 - Preparación
Lo podemos hacer a mano o a batidora de varillas eléctrica
En un bol ponemos la mantequilla y la batimos con la varilla manual y la blanqueamos un poco y añadimos el azúcar seguimos batiendo y añadimos la almendra y si tenéis turrón lo troceáis y lo añadimos
2 - Añadir
Vamos poniendo la harina tamizada con la sal y ya con las manos vamos uniendo la masa hasta formar una bola o un cuadrado
3 -La masa
La estiramos con un rodillo o hacemos un rulo para cortar las galletas con un cuchillo o con la mano chafamos y formamos las galletas esto es un poco a gusto de cada uno.
4 - Horno
Tendremos el horno precalentado a 180ºC calor arriba y abajo. Hornearemos las galletas unos 12-15 minutos. Que se queden doraditas a vuestro gusto.
Ya sabéis que las galletas debe reposar la masa en el frigorífico o las galletas ya cortadas si quieres hacer algunas formas.
Precalentar el horno.
El turrón es opcional si no tenéis ponerle solo almendra molida.
Podéis hornearlas un poco más que queden más tostaditas si os gusta.
Si las hacéis más gruesas el tiempo de horneado será mayor.
Para guardarlas mejor en lugar seco como una caja de metal o cartón forrada de papel seda.
Podemos tener la masa hecha un rulo unos días en el frigorífico envuelta en papel film y cortar redondeles o rodajas con el cuchillo y hornearlas.
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Sea verano o invierno no me importa encender el horno para hacer cualquier cosa, siempre merece la pena hacer alguna elaboración dulce en casa.