Lentejas al estilo Hindú
Hola Chic@s
Hoy vamos con un plato de cuchara algo distinto de sabor. Las lentejas ya las conocemos y sabemos de sus beneficios. Pero hoy le ponemos un sabor diferente pero muy rico. Le damos un toque de especias.
Ingredientes
200 grs. de lentejas pardinas en crudo
1 cebolla
1 calabacín
1 puerro
1 zanahoria
800 ml. de caldo de verduras
80 gs. de arroz aromático o del que utilices
1 guindilla, 1 hoja de laurel, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 cucharadita de curry en polvo, 1 cucharadita de cúrcuma en polvo, 1 cucharadita de jengibre en polvo, 1 cucharadita de comino molido, un poco de aceite y sal
Elaboración
1 - Preparación
En una olla ponemos a pochar la cebolla, la zanahoria, el puerro y el calabacín con una pizca de sal. Cuando está pochado añadiremos las lentejas, rehogamos y añadiremos todas las especias el pimentón y el laurel y la guindilla sin pepitas o la mitad de guindilla.
2 - Añadir caldo
Damos una vuelta y añadiremos el caldo de verduras que cubra, pondremos a fuego moderado a cocer reservando el caldo para ir añadiendo en caso de que haga falta. moveremos con cuidado mientras se cuecen las lentejas.
3 - Arroz
Casi cuando tengamos las lentejas cocinamos en otro recipiente el arroz.
Ponemos un poco de aceite de oliva y rehogaremos el arroz dos minutos y pondremos el doble de agua que de medida de arroz. dejaremos cocer a fuego moderado
4 - Añadir el arroz
Y lo añadiremos a las lentejas para servir los platos.
“Hoy vamos con un plato de cuchara diferente pero muy rico.”
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