Leche merengada
Hola Chic@s
Hoy os traigo una bebida muy refrescante para la merienda de las tarde de verano.
Estupenda para niños y mayores, Hacia mucho, mucho que no la había ni tomado ni preparado. Me recuerda de pequeña cuando merendábamos en la horchatería, y la acompañábamos con coca boba o bizcochitos.
De mayor he preparado más la leche con canela y limón que es el primer paso de esta receta tan tradicional. Espero que os guste.
A mi me ha llevado a mi infancia.
Ingredientes
600 ml. de leche.
Piel de medio limón (solo lo amarillo).
Un palito o rama de canela.
50 grs de azúcar normal.
2 claras de huevo talla -L-
15 grs. de azúcar glass.
Canela en polvo al gusto.
Elaboración
1 - Preparación
Ponemos en un cazo la leche con la piel de limón y la canela en rama.
2 - Infusionar
Vamos al fuego, añadiremos el azúcar normal removemos y dejaremos que empiece el hervor, quitaremos del fuego y lo tapamos, con tapadera o papel film.
Cuando esté frio lo dejaremos en el frigorifico, unas horas o de la mañana a la tarde o de la noche al día siguiente.
3 - Montar a punto de nieve
Ahora ponemos las dos claras de huevo en un recipiente para ponerlas a punto de nieve, con varilla eléctricas o varilla manual.
4 - Mezclar
Pondremos una pizca de sal y casi cuando esté a punto de nieve añadiremos el azúcar glas, cuando lo tengamos. Iremos añadiendo la leche que tenemos preparada y fría la añadiremos poco a poco removiendo hasta que se mezcle bien y ya lo tenemos.
5- Servir
Al momento de servir pondremos un poco de canela molida por encima.
“Si te gusta duplica las cantidades ya que te quedarás con ganas de más.”
La receta en vídeo
Sirvelo siempre frio
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Hoy hacemos de la leche una bebida muy refrescante para los días de calor además de sana ya se que muchos podéis tener intolerancia a la lactosa pero eso no es problema lo podéis hacer con la leche que os guste o podáis tomar también con la leche o bebida de soja.