Tarta salada de queso y mango sin horno
Hola Chic@s
Hoy quiero compartir con vosotros esta tartita de queso y mango salada que queda riquísima y se hacen tan fácil y sencillo como las dulces.
Estas son para entrante o aperitivo. Riquísimas!!! y diferentes.
Muy suaves al paladar yo estoy encantada. Ahora espero que la hagáis y me comentéis que os parece.
Ingredientes
(para la base)
100 grs. de Galletas Saladas para aperitivo. de vuestra marca favorita
60-65 grs. de Mantequilla
Relleno
500 grs. de Nata de batir o montar con 35% de materia grasa.
200 grs. de queso rallado (paquete de 3 o 4 quesos) o el que os guste
3 hojas de gelatina
Sal y pimienta. (al gusto)
Cubrir la tarta
1 Mango grande
2 hojas de gelatina
Elaboración
1 - Preparación
Molemos o picamos las galletas con molinillo, procesadora o lo que tengáis.
Fundimos la mantequilla en el microondas y mezclamos hasta obtener una pasta con la que forraremos nuestro molde. Tapamos con papel film y reservamos en el frigorífico.
2 - Gelatina y nata
Lo primero ponemos a hidratar las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría.
Mientras ponemos al fuego un cazo con la nata a calentar y añadiremos el queso y cuando esté caliente (sin hervir) escurrimos las gelatinas y con el cazo fuera del fuego la añadimos escurriéndola con las manos y removemos que se integre. Sal y pimienta al gusto es cuestión de probar.
3 -
Frigorífico
Dejamos que repose mientras vamos al frigorífico a por los moldes con nuestra base de galletas.
Ahora vertemos en el molde o los moldes, repartimos a nuestro gusto. Tapamos con papel film y llevamos al frigorífico varias horas que enfríe y cuaje la mezcla.
4 - Triturar
Sacamos pasadas varias horas 3-4 aproximadamente nuestros moldes del frigorífico
Pelamos y troceamos el mango, ponemos a triturar dejando un puré suave y fino.
5 - Cubrir la tarta
Ponemos a calentar y añadiremos las gelatinas que tendremos hidratando en agua fría. Le incorporamos el mango tapamos con el papel film y volvemos al frigorífico que cuaje y listo para comer.
6 - Desmoldar
Después de todo el proceso sacaremos para desmoldar la o las tartas con cuidado pasaremos el filo de un cuchillo sin despegarlo de las paredes del molde abriremos con cuidado y lo ponemos en una fuente o plato y listo para el Aperitivo.
“Repartir a vuestro gusto la cantidad de mango, así quedará más o menos gruesa la última capa. Esta la puse en dos recipientes de 12 cm. de diámetro. Lo podeis poner en un molde de 18-20 cm. La diferencia siempre queda en la altura y en el grosor de la capa del mango.”
La receta en vídeo
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