Turrón de chocolate al 72% de cacao con nueces y avellanas
Hola Chic@s
Hoy os traigo una recetita de turrón de chocolate con nueces y avellanas. Un postre estupendo no solo para Navidad.
Puede ser una golosina estupenda para cualquier Fin de semana del año.
Se prepara de forma fácil. Ahora os cuento como lo hacemos de forma tradicional
Ya se qué es muy fácil comprar el turrón en la tienda. Pero es muy gratificante hacerlo en casa Y hacer éste de chocolate es super fácil.
También podéis ver la receta en video en mi canal YouTube.
Ingredientes
400 grs. de chocolate negro al 72% de cacao
80 grs de manteca de cacao- o manteca de cerdo
100-120 grs. nueces y avellana tostada sin piel
Elaboración
1 - Preparación
Ponemos un cazo o recipiente con un poco de agua y que podamos colocar sin peligro otro recipiente encima ya sea bol de metal o cazo.
En el cazo superior pondremos el chocolate troceado en onzas, cuando empieza a fundirse, añadiremos la manteca con una espátula o varilla manual removeremos hasta que esté fundido e integrado
2 - Añadir y calentar
Dejaremos atemperar fuera del baño María y añadiremos las nueces y avellanas, mezclamos bien y lo pondremos en nuestro molde de silicona o el que tengamos. Dejaremos enfriar Un rato en el frigorífico 10-15 minutos y lo dejaremos varias horas o de un día para otro a temperatura ambiente.
3 - Molde y reposo
A la hora de desmoldar nos facilita mucho los recipientes especiales de silicona para turrón
Simplemente desmoldamos y cortamos a nuestro gusto.
Nota:
Si no tenéis molde de silicona, podéis coger algún molde de cerámica o cristal y poner papel horno, cubriremos el fondo y los laterales.
No dejéis el chocolate guardado en el frigorífico o se quedará blanquinoso y muy feo, siempre lo dejaremos a temperatura ambiente lo podemos tapar con papel horno.
Para enfriarlo si o podemos dejar 10-15 minutos en el frigorífico, luego lo dejaremos a temperatura ambiente hasta que lo podamos desmoldar.
“Hacer algún turrón en casa es fantastico y queda muy rico”
La receta en vídeo
Recetas Navideñas
Turrón Nata Nueces
Hoy os traigo una receta de turrón o golosina dulce. Qué se prepara muy fácil y está muy rica.
Lo de golosina lo digo por: Los puristas del turrón ya que es un clásico y puede que a esto no le llamen turrón pero desde hace tiempo ya tenemos en el mercado muchos sabores y a todos les llamamos turrón
Turrón de chocolate crujiente
Como es lógico en estas fechas solemos hacer dulces Navideños, pues hoy vamos con un turrón que suele gustar mucho a los niños, bueno y a los mayores también.