Pan de medio kilo de harina
Hola Chic@s
Me gusta mucho hacer pan
Por lo general tengo dos o tres recetas favoritas
Pero voy cambiando formas de hacerlo, pero muchas veces cambio algo y me arriesgo a que no salga bien pero hoy salió bien, bien rico!!!
Por eso lo quiero compartir con vosotros.
Hoy en día hay muchos panaderos que hace grandes panes, hay libros que nos ayudan a seguir sus recetas.
Sus medidas y formas de amasado que son diferentes.
También si una receta te sale bien y gusta en casa crees que siempre aras la misma, pero no es así.
Cuando empiezas ha hacer pan sientes el impulso de cambiar y probar masas nuevas, mezclar harinas distintas.
Eso siempre que no tengas alergia o intolerancia. Mirar siempre las etiquetas de las harinas. Por muy naturales, Eco - Bio ¡¡¡OJO!!! que algunas tienen trazas de otras, incluso de huevo.
Que sí gluten, sin gluten, simplemente es algo a tener en cuenta y que descubrí cuando empece comprando harinas distintas para elaborar el pan.
Este es un pan con mucha levadura, así que es un pan de levado rápido.
Ingredientes
250 grs. de harina normal
250 grs. de harina de fuerza
300 grs. de agua
2 sobres de levadura seca de panadero
10 grs. de sal
15 grs de aceite de oliva (opcional)
Elaboración
Recomendaciones:
- No olvidéis la sal.
- Si el pan se abre por algún sitio no pasa nada
- Es importante tener el horno caliente y seguir los pasos orientativos.
- poner el recipiente y añadirle agua es importante para crear vapor, podéis añadir más agua
O hielo y también pulverizarla al poner la masa al horno. (Todo esto se hace muy rápido y se cierra la puerta del horno enseguida).
- Si por lo que fuera no sale bien, intentarlo otra vez suele pasar hay factores de humedad de cambios de temperatura que siempre influyen.
- Si tenéis intolerancia a algunas harinas buscar las apropiadas.
- Hacer pan en casa es estupendo y cuando te salga bien una o dos veces siempre querrás hacer el pan en casa.
- Al final acabamos mezclando varios estilos de amasar y de hornear, lo importante es que salga bien y bueno.
- Os ánimo y os recomiendo que hagáis PAN en casa.
- Seguro que os encantará y queda delicioso.