Ensalada de escarola al pimentón
Hola Chic@s
Hoy vamos de ensalada.
Sencilla con pocos ingredientes y para cualquier día del año. Se suele decir que las ensaladas son para el verano, pero es un primer plato o plato al centro de la mesa estupendo para todo el año. Lo que hace especial a una ensalada suele ser el aliño o la vinagreta que la acompaña
Esta lleva un toque especial de pimentón y os confieso que está mejor de lo que esperaba,
Hoy para dos o si es al centro puede ser para cuatro dependerá de lo contundente de tu segundo plato.
Ingredientes
Escarola unos 150 grs. aprx.
2 tomates pera
2 huevos duros
1 cebolla tierna
1 pepino
8-10 palitos de surimi o cangrejo
Aceite de oliva, pimienta negra recién molida, sal y unos 5 grs. de pimentón dulce