Brazo de gitano relleno de crema pastelera de turrón
Hola Chic@s
Hoy vamos con un postre estupendo y fácil de preparar.
Tienes algo que celebrar, pues manos a la obra, o simplemente prepáralo para cualquier Fin de Semana. Seguro os gustará.
Para hacerlo, primero podemos preparar el relleno, así que como yo lo he rellenado de crema de turrón y ya he puesto la receta, os dejo el enlace al relleno, pero podéis rellenarlo de la crema que más os guste.
También podemos ponerle a nuestra plancha de bizcocho un almíbar, también os dejo el enlace a la receta.
Ingredientes
Para el bizcocho:
4 Huevos talla -L-
120. grs. de azúcar.
140 grs. de harina todo uso.
Una pizca de sal.
Almíbar (opcional).
Azúcar glas y almendra crocanti.
Nota:
Para el almibar os dejo el enlace a la receta pincha aquí
Podéis hacer un almíbar sin sabor, solo tenéis que poner medio vaso de azúcar y medio vaso de agua lo tenemos un rato en el fuego y dejaremos reposar antes de utilizarlo.
Ingredientes: Crema pastelera de turrón
200 grs. de turrón de Jijona (del blando).
500 ml. de leche.
100 grs. de azúcar.
40 grs. de harina de maíz fina (tipo maicena).
6 yemas de huevo talla -L-
Elaboración
Ponemos una tira de papel de aluminio encima y lo decoramos con azúcar glas, quitamos la tira de aluminio y pincelaremos con el almíbar poniendo la almendra crocanti y así no se caerá.
Podemos guardar nuestro bazo de gitano en el frigorífico, pero os recomiendo que lo dejemos a temperatura ambiente varias horas antes de comerlo, así notaremos la jugosidad del almíbar en el bizcocho.