Coca boba de chocolate
Hola Chic@s
Como podréis ver es un Bizcocho tradicional de la C. Valenciana, pero en Alicante se llama tradicionalmente Coca Boba, en Valencia Coca de Llanda (llanda es lata) y en Castellón Coca mal Feta (mal hecha) pero de mal hecha nada Está bien rica.
Esta Coca boba parece que ha evolucionado mucho y se ha modernizado, Hoy la hacemos con chocolate cuando yo era pequeña por las tardes comíamos un trozo con una chocolatina para merendar o un vaso de leche, incluso un chocolate caliente, siempre estaba la coca boba tan rica, en casa y otras casa siempre las hacían las mamas, las tías y las abuelas. Y seguimos haciéndola. Espero que os guste a nosotros nos encanta, esta y la tradicional.
Ingredientes
250 grs. de harina todo uso
250 grs. de azúcar
50 grs. de chocolate puro sin azúcar tipo (valor)
100 ml. de leche (yo uso desnatada)
60 ml. de aceite de girasol
3 huevos talla -L-
1 sobre de gaseosas o 1 sobre de levadura química o polvos de hornear
ralladura de una naranja mediana o pequeña
algo de canela molida y azúcar para el final