Coquitos Keto
Hola Chic@s
La Navidad ya está aquí. Cada año parece que comienza más pronto, las tiendas se llenan de dulces y adornos, aunque este año seguimos con la preocupación de la pandemia. Pero seguro que podemos celebrarlo con las medidas de seguridad y siguiendo las normas. Así que cuidaros mucho.
Hoy quería hacer un bizcocho pero no tenia ni idea de como utilizar algunos de los ingredientes pero resulto que me salió estos coquitos ya que no quería tirar la preparación y este es el resultado. Son estupendos para los que no pueden tomar azúcar pero si pueden tomar erythritol
Estupendo para los que tengan algunas intolerancias y puedan tomar los ingrediente que he utilizado.
Ingredientes
3 Huevos talla -L-
200 grs. de harina de coco (NO coco rallado)
150 grs. de erythritol
125 grs. de leche de coco de brik
80 grs. de aceite de girasol
2 Huevos talla -L-
Elaboración
1 - Huevos
Separamos de 3 huevos las claras de las yemas.
Ponemos las claras a punto de nieve y reservamos. Con las yemas las batimos y añadiremos el erythritol cuando esté disuelto añadiremos la leche de coco.
2 - Añadir ingredientes
Añadiremos el aceite de girasol y seguimos batiendo.
Añadiremos la harina de coco, mezclamos y añadimos las claras a punto de nieve..
Ahora vemos que esto no va, de aquí no sale un bizcocho, y por no tirarlo le añado un huevo mezclo con las manos y le añado otro huevo, cuando ya esta todo integrado lo ponemos en la mesa de trabajo y como otros dulces lo unimos y con un corta pastas mini hacemos unos circulos
3 - Horno
Lo pondremos sobre un papel horno en una bandeja, lo tendremos unos 20 minutos aproximadamente con el horno calor arriba y abajo a unos 190-200ºC Todo dependerá del grosor de los coquitos y de tu horno.
5 - Utilizar los moldes
Yo utilizo unos mini moldes de cuatro centímetros de diámetro y unos dos centímetros de alto. Hoy solo utilizo el circular
Vosotros utilizar los moldes que más os guste si son más grandes el tiempo de horno cambiará tenéis que controlarlo.
La receta en vídeo
Recetas Navideñas con azúcar
Nevaditos Chocolateados
Solamente tenemos que fundir chocolate yo en esta ocasión utilizo chocolate con leche pero os podéis hacer con chocolate negro o incluso blanco eso a vuestro gusto.
Nevaditos
Esta receta me la dio una vecina hace mucho, mucho tiempo. Con las típicas medidas de un vaso de esto y de aquello y la harina que admita.