Bocadillo o pan relleno
Hola Chic@s
Hacer este tipo de pan rápido es fácil y divertido y si lo rellenamos está riquísimo
Ya tenemos nuestro bocadillo
Queda ¡¡¡Riquísimo!!!
Ingredientes
200 gr. de harina de repostería
110 gr. de harina de arroz
175 ml. de agua
15 gr. de levadura prensada o de panadero
20 gr. de aceite de oliva
16 gr. de sal
Para el relleno:
Aceitunas negras a rodajitas
Jamón de york
Beicon a tiritas
Orégano
Las cantidades a tu gusto (lo que quepa para rellenar)
Elaboración
1 - Preparación
Mezclamos las dos harinas en el bol de la amasadora añadimos el agua templada en la que ya diluimos la levadura y ponemos el aceite, mezclamos un poco para que la harina no salpique y lo amasamos durante diez doce minutos y antes de acabar ponemos la sal.
2 - Amasar y estirar
Al sacar de la máquina amasamos un poco a mano si hiciera falta, tapamos con el bol mientras preparamos la bandeja y la bolsa de hornear.
Estiramos la masa con el rodillo intentando dar forma rectangular.
3 - Rellenar
Ponemos los ingredientes de relleno plegamos el extremo al centro y el otro extremo por encima de este cerrando para que una, presionamos con los dedos ligeramente.
Los dos extremos más largos los cerramos presionando con los dedos y doblamos uniendo la masa ( como un paquete) giramos el pan para dejar los cierres en la parte de abajo.
Pintamos con aceite y con una brocheta de madera pinchamos alrededor del pan y algo en la parte superior
4 - Hornear
Espolvoreamos un poco de harina en la bolsa de hornear, metemos el pan y cerramos (con su cierre) y con una tijera hacemos un par de cortes pequeños en la bolsa.
Ahora lo metemos al horno y lo encendemos a 220ºC apx. Durante 50 minutos aprx. Calor arriba y abajo.
5 - Dejar enfriar
Al sacarlo del horno abrimos la bolsa de hornear con mucho cuidado y lo dejaremos enfriar sobre una rejilla antes de partirlo.
Recomendaciones:
- Lo podéis amasar a mano si no tenéis amasadora. Tardareis más tiempo pero queda igual de bien
- Meter el pan con el horno en frío.
- La bolsa de asar es la que produce el vapor (acuérdate de darle los cortes).
- La sal al final casi del amasado.
- No necesita reposo.
- Dejar enfriar en una rejilla.
- Cuidado al sacarlo de la bolsa sale vapor y quema.
- El agua para diluir la levadura que este sólo ligeramente templada.
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