Bollitos de yogurt
Hola Chic@s
Si os cuento lo que me ha pasado al hacer hoy los bollitos de yogurt, es increíble
Pues me pongo con los ingredientes y cuando ya tengo la masa casi una hora de reposo me doy cuenta que no le puse el azúcar y claro no podía tirar la masa así que cojo y extiendo la masa y le pongo el azúcar pero (glas) para que se integrara mejor en la masa, volví a amasar y como nunca me había pasado esto no sabía como quedarían está vez los bollitos, ya la masa había cambiado su textura pero la deje un rato de reposo y comencé a hacer las bolitas para que volvieran a reposar un rato, antes de tirar la masa tenía que probar como quedaban.
Bueno pues quedaron un poco feos de vista pero igual de buenos y untados con crema de avellana mejor.
Lo mejor es que pude salvar la masa y tuvimos los bollitos para merendar.
Si me salen las cosas unos días mejor o peor que otros lo pondré en el blog y os lo contaré Como queda.
No siempre sale todo precioso. Pero pudimos salvar la masa
Ingredientes
250 grs. De harina de repostería
125 grs. de yogurt natural
25 grs. de mantequilla derretida
40 grs. de azúcar
1 huevo talla - L -
1 sobre de levadura seca de panadero
1 pizca de sal
Algo de leche para pintar los bollitos.
Elaboración
1 - Preparación
2 - Tamizar
Tamizo la harina en un bol, le pongo el sobre de levadura y remuevo, bato el huevo y añado todos los ingredientes restantes y vamos integrando.
3 - Amasar y reposar
Pero tendremos que amasar a mano y formamos una bola y dejamos reposar una hora o que doble el volumen.
4 - Formar
Pasado ese tiempo estiramos la masa como haciendo un rulo para cortar las porciones yo las peso pero se pueden hacer a ojo. Yo la he puesto de 50 grs.
5 - Hornear
Ponemos en una bandeja de horno sobre papel vegetal o papel horno nuestros bollitos, los pintamos con leche. Tendremos el horno precalentado. lo ponemos a a 180º aprx. Y en 18/20 minutos ya están listos.
6 - Enfriar
Los dejaremos enfriar en una rejilla antes de comerlos.
Recomendación:
- Si sois golosillos poner más de 40grs de azúcar.
- Las piezas de unos 50 grs. aprx. Os saldrán ocho.
- Podéis doblar la cantidad de los ingredientes para hacer más bollitos.
- Si los hacéis más grandes el tiempo de horneado será mayor.
- Entre 18/20 minutos de horno yo los tengo 18 pero si os gustan más tostados....
- Pintarlos con leche.
- Dejarlos enfriar en la rejilla.
- Que no se os olvide ponerle el azúcar.
En el blog encontrareis una receta de crema de avellanas. Pinchar aquí
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