Panes chafaditos
Hola Chic@s
Hoy he querido hacer estos panecillos planos que me han quedado estupendos se han terminado en un plis,plas.
Para acompañar un aperitivo o untarlos con queso crema o pâtés. Incluso acompañar algún plato de entrante.
Ingredientes
250 grs. de harina de fuerza
60 grs. de harina de arroz
175 ml. De agua
15 grs. De levadura prensada
20 grs. de aceite de oliva
8 grs. de sal
Orégano (dos cucharaditas de las de café con leche)
Mezcla de pipas de girasol y calabaza (Dos cucharadas soperas) o más
Elaboración
1 - Preparación
Yo lo he puesto en la procesadora pero se puede hacer a mano. O en amasadora de gancho.
Mezclo las dos harinas en la procesadora con la levadura que deshago con las manos, ponemos en la máquina y vamos mezclando los ingredientes, y por la parte superior vamos poniendo el aceite y el agua cuando empieza a mezclar todo y vemos que ya va uniendo añadimos la sal dejamos que mezclé todo, añadir el orégano y las pipas y que amase un ratito hasta que haga bola puede que necesitéis algo más de agua pero muy poca, esta masa debe quedar que se despegue de las manos
2 - Amasar
Cuando la sacamos de la procesadora ponemos en la mesa de trabajo y amasamos un poco.
3 - Hacer bola
Nos untamos las manos con algo de aceite si vemos que aún se pega un poco, amasamos un poco hacemos bola, untamos un bol con aceite ponemos y untamos aceite por encima de la bola de masa.
Tapamos con papel film y un paño seco dejamos reposar como mucho una hora o que doble el volumen.
4 - Desgasificar
Pasado ese tiempo, encendemos el horno si tenéis aire mejor.
Desgasificamos la masa.
cortamos trozos de unos 30-32 grs. Aprx. Rulalos
5 - Hacer las formas
Con un rodillo estiramos y vamos poniendo en las bandejas de horno y pincelamos con aceite,
6 - Hornear
Tendremos a unos 220º aproximadamente Unos 12-15 minutos. Dejar enfriar en una rejilla.
Recomendación:
- Que el horno esté caliente (Precalentar)
- Podéis poner más pipas y más orégano
- Poner el horno con aire, facilita poner dos bandejas a la vez.
- Pongo harina de arroz, siempre me da como más esponjosidad a las masas de pan
- Si no tenéis harina de arroz podéis moler arroz con la picadora o molinillo de café.
- No puedo saber si con horno convencional sale bien (calor arriba y abajo)
“Los tiempos de horno son aproximados”
La receta en vídeo
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