Galletas de mantequilla y nata
Hola Chic@s
Hoy os pongo estas galletas que me encantan, quedan buenísimas, tenia la receta olvidada en un cajón que tengo lleno de recetas. Hace algún tiempo que las hice para hacer las fotos y prepararla para el blog pero no he tenido tiempo de ponerlas antes.
Este tipo de galletas me gustan finas. Son ideales para acompañar los cafés de los fines de semana.
Ya he puesto varias recetas de galletas, de canela de chocolate de mantequilla de jengibre, también algunas saladas y ahora estas de mantequilla y nata.
Que espero os gusten.
Ingredientes
220 grs. de harina todo uso 2 Cups de harina todo uso
100 grs. de nata (para batir o montar) 1/2Cup de nata para batir o montar
30 grs. de azúcar glas 1/4 de Cup de azúcar glas
90 grs. de mantequilla 6 Tbsp de mantequilla
2 pizcas de sal 2 pizcas de sal
Elaboración
1 - Preparación
En un bol ponemos la harina tamizada y las dos pizcas de sal removemos, añadimos la mantequilla que esté fría, a trocitos y vamos amasando haciendo una especie de tierra, quedara como la arena de la playa húmeda, añadimos el azúcar y vamos integrando, la nata y seguimos integrando todo con las manos hasta formar una bola.
2 - Estirar la masa
La estiro entre dos papeles horno y las guardo un rato en el frigorífico, media hora mínimo.
3 - Horno
Precalentamos el horno entre 175-180ºC Hacemos las piezas con el corta pastas y al horno con aire mejor. Unos 18 minutos aproximadamente Según grosor y según os gusten de doraditas.
“Recomendacion:
- Precalentar el horno.
- Estirar la masa para refrigerarla.
- Usar mantequilla de calidad que os guste el sabor y sin sal.
- Si no tenéis aire hornear con calor arriba y abajo (vigilar el tiempo).
- Hornear con aire facilita hornear dos bandejas a la vez.
- Dejarlas enfriar sobre una rejilla.
- Guardarlas cuando estén bien frías en caja de cartón o de metal.”
La receta en vídeo
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